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* h' x5 g9 |8 l, ]4 h糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' x. `+ U. g! @: G
1 t/ E( \ [6 m0 `24粒 金桔 tvb now,tvbnow,bttvb" D4 E2 n( Z) Y( }+ M
2杯 砂糖
( |- T. {* _4 ~* \1½杯 水
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ n" s0 j; @) ]$ a
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。tvb now,tvbnow,bttvb, y' ^0 B+ m. z6 a9 m t9 o3 z5 W
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
# Y" H5 V( c+ B) [* c7 z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* ]4 a' o' J/ _' K- q0 x* r( ~: Q# K
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。5.39.217.77:88989 y0 s' }* \$ l; S9 P T8 Z
' u4 K" @9 `. e A" w8 ?! J: x1 D4 D1 ?tvb now,tvbnow,bttvb茉綠奶凍5 m( A7 s( t0 r, f! m0 @4 T, W" |$ ?3 P
2 s0 \7 f) Z1 V2 ^250g 鮮奶油/淡忌廉/ B6 a* f( K3 q4 J
150g 2%牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 A H) [9 x2 J5 j
60g 砂糖
7 O: ^+ `- A1 H0 U; u9 S, S$ etvb now,tvbnow,bttvb1大匙 茉綠珍珠茶葉*
@, o0 ?4 i% ]* Z3 I公仔箱論壇12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的） [0 ~" b( U9 b" ~( H
* D) y* d, C# I% l5 q2 y公仔箱論壇糖漬金桔隨意
: K9 P4 d% E- Z. N& B! J5.39.217.77:8898塗凍模用植物油 隨意. ^6 o, b- `3 p( U& X
; A+ Y, [0 p) Z) {事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
2 P3 H. y3 N) b7 q5.39.217.77:8898- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?
$ J+ P- g, {: b0 m' P) l- w5.39.217.77:8898- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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: E9 [ E) x0 [! ]1 J牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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