菜譜特色:tvb now,tvbnow,bttvb% t8 _! i' E4 z0 g. U8 G5 ]; g# j- S* `
( A2 _7 m5 j! o2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。
9 n7 J6 j: M5 y7 c' _ S8 S w4 ntvb now,tvbnow,bttvb% e4 E9 X. q0 M$ U" n2 d
菜譜用料:公仔箱論壇. r; D( i0 ~, O) s! U! |
3 X7 l7 N6 Y1 C* j- B Y2 } 原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
, k3 Q5 y" v n5 F: D! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% C# l, p U+ }& Z
蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ f( @' x+ e% o; O- v1 D5 D
$ Q3 _4 N2 O' i0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜譜做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |$ a( z1 ` Y& j: J5 y/ ?* A4 N
tvb now,tvbnow,bttvb# b7 M# c+ p# M' \8 I5 r- }9 I
1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）
( J3 ^) x, s" e3 g' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h$ [6 p; e9 ~. b0 v+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。5.39.217.77:8898+ W+ Y! s& w9 R+ F! W) x2 P9 M9 v8 m7 U
# }) z. C* z" o% c8 G8 e 2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 a/ \4 O( P' A$ ^2 M9 q9 v5 |
1 { z2 U' ~$ h, ~/ ~& n 註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* w, w& i. a
5.39.217.77:88985 p. |7 X* }" l
3.鹹蛋黃煮熟碾碎；5 S' D6 ^3 P& t6 I" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z6 ~* }1 W8 n
4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；公仔箱論壇" j$ z0 S& _' Q( w+ T
5.39.217.77:88987 z1 E! O! W! M e; \3 j
5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；! s# B6 U" {8 s/ C3 w1 c/ u
& d% n; Y8 w- x2 K3 x: |$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 Q0 A$ e3 e% z
公仔箱論壇- Y, S& N$ ?; S: t& }: Z: f4 T+ y
6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。5.39.217.77:8898$ n5 p; J- f R/ M1 [4 l
tvb now,tvbnow,bttvb' X' e6 e4 v# J# ]9 U, f$ \) B/ Z
小貼士:
6 }) \& t$ x5 z& Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% s X; J) T# z' h; F
也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。 tvb now,tvbnow,bttvb) e: f7 Q' H' d2 V( e+ l
1 R/ \& p& f: R( \: F# W& f! ?6 j
$ o! M' [' Q2 r, o5.39.217.77:88981 a# G- @& J' {- h. z
& l& W% f1 P1 w% @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 X, b2 M* D, l: Y
) X" R/ X' c$ }* F6 Y! C公仔箱論壇: ?! f! J! _# |
 |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
