[中式食譜] 成都蛋湯

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& b8 c% _0 r4 X1 A! H公仔箱論壇烹調類別：煮 菜系：川菜公仔箱論壇: X* w6 ^7 K- P. b; `1 U) |8 m3 v
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食材類別：蛋 味道：醬香6 |0 \- \8 _( h
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適宜季節：春
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7 v- W/ ~/ V  e" R公仔箱論壇色香味：色奶白，汁鮮濃
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) B/ L% W9 u1 B1 [. I主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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+ V9 Y# N( l6 B% u公仔箱論壇輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；2 Y, [6 ^; e3 d- ]! a. c$ ^% I

( r# u' E) G% Q+ R. [tvb now,tvbnow,bttvb2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；5.39.217.77:88989 x" X2 G1 E" n

& U: y6 n3 P( U' v- j5.39.217.77:88983)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。