[中式食譜] 成都蛋湯

zactlion1899

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烹調類別：煮 菜系：川菜
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+ w1 p' e! C4 t* N公仔箱論壇食材類別：蛋 味道：醬香
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" U6 F, H+ q8 {; c6 {適宜季節：春tvb now,tvbnow,bttvb+ {" m* o& v- ~/ H- K
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色香味：色奶白，汁鮮濃
: v, v6 b0 [" U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% N% ?4 _. F$ [) b2 D: y3 m& F
主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克5.39.217.77:8898) k. @: ]" R* I( B6 R8 o

6 Y# @$ j1 T* Z輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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2 e# |1 O* l# H& k' i製作：
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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( y2 V( Y- i  Y' W  H8 F5.39.217.77:88982)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；1 E5 h3 h, Z! v( p. u
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。