[西式食譜] 醬 烤 牛 仔 骨

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 G# `/ [$ m( P, U% r5 F
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許5.39.217.77:88989 b1 k; \5 y, D0 M4 V: n6 i
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做 法
0 \0 o1 a1 j/ w# {5.39.217.77:88981. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。: a2 J$ |, J+ \9 Y) G2 [+ p

+ x3 n" A" _4 o% v% Y: `: d3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! e% H' p/ n: R5 t, ~6 M- D
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貼 士
. y+ c3 C/ ?* O: I* T$ _* G/ w因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。# s% B1 t; \) O

9 Z6 n5 j$ r' f; B$ A8 Ltvb now,tvbnow,bttvb醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。