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材 料9 V" _% C% P4 [8 L5 W7 [; v) \. A
鯇 魚 腩 1 件 （ 6 兩 ） 、 鹹 蛋 1 隻 、 皮 蛋 1 隻 、 芫 荽 2 棵 、 薑 絲 1 茶 匙 、 蒜 頭 6 粒 、 生 粉 / 油 各 少 許 、 水 500 毫 升
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/ n: l' G7 U+ j7 @8 y' c公仔箱論壇調 味 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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$ L/ H; y' O3 w+ k; v% j3 A' J做 法公仔箱論壇9 E" L" F" w( j* H& h) F
1. 鹹 蛋 、 皮 蛋 及 芫 荽 切 碎 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb* _; Y8 P+ b2 T$ Q% ~9 e0 K
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2. 鯇 魚 腩 撲 上 生 粉 後 ， 煎 香 兩 面 後 撈 起 。5.39.217.77:8898& s3 E: a3 t5 m2 v. R: Y- g
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3. 落 油 燒 熱 鑊 ， 細 火 爆 蒜 頭 至 金 黃 色 ， 放 芫 荽 及 水 以 大 火 煮 5 分 鐘 收 至 剩 一 半 水 ， 下 鯇 魚 腩 後 蓋 煮 約 3 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb: U" e4 u: O) ]/ n) d7 }. u! G6 r
1 B' _1 Q0 U8 y2 t/ a5.39.217.77:88984. 開 蓋 加 薑 絲 、 皮 蛋 及 鹹 蛋 略 兜 後 再 復 蓋 ， 待 再 滾 後 下 調 味 後 上 碟 。
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; X# P$ A" p, D! d5.39.217.77:8898貼 士. k, K6 _* m+ p
煎 魚 前 撲 些 生 粉 ， 條 魚 無 咁 易 煎 爛 ， 賣 相 會 靚 d 。 |
發表於 2008-3-8 09:57 PM
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發表於 2008-3-9 10:20 PM
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