[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)5.39.217.77:88988 j) P9 c1 B) Z7 \9 c2 b" e
老抽 - 1 1/2 湯匙0 y6 ?0 t0 s7 E$ h5 S& E
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙; U3 M% {: \- f3 L g. ~
荷葉 - 1 塊
) n8 h* W5 I% i- R9 Z, N雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
4 l( R/ e- m+ x5 X F冬菇 (切絲) - 6 隻
! M% r) f; v) H* S; d$ C; d# ktvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
( n0 t8 {- R, W6 F0 a鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯公仔箱論壇0 n7 ^6 \8 {$ @% q
薑 (切絲) - 3 片
' }: Y! g& c3 J( g4 [蒜頭 (剁茸) - 1 粒
' I0 G+ N" t1 L# P0 Mtvb now,tvbnow,bttvb大蔥 (切絲) - 1 條
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5.39.217.77:8898 z/ }& s: S& }: A5 C6 m3 _
' a8 Q; k0 U/ c6 R1 @# \tvb now,tvbnow,bttvb[調味]生油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. P- b1 I, `/ y! D. M
紹酒 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 s6 |, z4 g$ O; _' `1 G
水 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y7 T( L" k6 O) E" Q8 S
糖 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }! @ p; o) E9 d; I
麻油 - 1 茶匙
I3 B1 o7 b; a$ q! r* p t; |- N/ y5.39.217.77:8898生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( t" u5 E- d$ P
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
' c( P, x/ P+ J; z% j3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
' e3 e O% U- E/ B/ H5 z公仔箱論壇4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
7 A( M0 @) x: _ W, U公仔箱論壇5. 放碟內蒸 30 分鐘。
. u2 v8 ~3 `9 r5 i9 d4 R1 J1 g公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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