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V/ C$ d E# V0 y& o) ]4 H5.39.217.77:8898材料：（約8-10杯）
& v8 X( K; ^( J8 gtvb now,tvbnow,bttvb芒果.....4-5個公仔箱論壇. |8 M- D6 `# u! F1 n! x. [1 d `9 y3 D6 J
大西米.....120g
1 a2 l3 w! e b0 rtvb now,tvbnow,bttvb西米.....90gtvb now,tvbnow,bttvb" z/ M) b5 K, K" x# j' [/ @
水.....2300g（分2000g、300g用）! Y- u2 x; `( m; ~
鮮奶..... 250g（1盒）tvb now,tvbnow,bttvb% J+ W7 R: k8 J6 m$ `
冰糖.....120g6 K5 t; c* m, L5 E3 T3 J
椰漿.....400g（1罐）
# `: G, r, b+ T. g# r; t魚膠粉.....20g" `! d; {8 v% E h
熱水.....50g
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做法：5.39.217.77:88988 p) }) B D) y. S$ b& l3 V* \! m
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；公仔箱論壇( ~: ^# Z& j9 A- y% e0 ^
7 u! e) f+ [6 I% P2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb# }( o6 q7 X! v. [' c6 G0 Q
( \$ c- F) {) u' c- {- ?公仔箱論壇3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：公仔箱論壇/ r3 x0 m/ z. D
5 M' L, p9 D/ _6 R ]tvb now,tvbnow,bttvb300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ L7 z$ |4 J9 H
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 f5 g; p8 n3 g1 p8 d
: Z [" [- G/ a6 f+ J8 Q5 P" I公仔箱論壇6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起5.39.217.77:88984 j- b) n& f$ R3 t4 o: w6 t
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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