[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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0 V3 V$ u' D* H% l" m5.39.217.77:8898材料:     
: @$ B9 b( H; }" T; t5.39.217.77:8898急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙6 p3 Q  G0 N$ ^2 {: J+ Z
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5.39.217.77:8898; v; P# E# b( f" G7 }2 O+ g
調味:     
# W; n" ^# i, \+ q' W麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     5.39.217.77:88987 E" {7 y6 @7 m  Q
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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+ W3 _1 H+ m' e4 B公仔箱論壇2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" L. K  H. L- ^# H9 C( R6 X  d. j
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 S% t' Y/ o8 }4 @
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