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材料:
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! u1 o7 u7 ?6 f' j" f& i5.39.217.77:8898金沙骨--------1磅
' @2 F/ ]' P% V2 g# ^# `0 m公仔箱論壇日本紅梅--------10粒
0 A- D1 g$ o( i! [% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花（烚熟）--------半棵5.39.217.77:88982 p" }* Y$ e4 K( y0 |
生粉--------4湯匙
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9 f, Q$ b1 \. f: U1 b7 O7 {0 l3 l5.39.217.77:8898
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' q x0 N5 g% L* u. L H, `公仔箱論壇金沙骨醃料:
* e8 X* z; {+ Z3 o# d8 z5 Z3 o4 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇! X* g# E I) [! b& U% |2 Q8 M" @
紹酒--------1湯匙
0 u7 A( I0 p: a* {' a, ]鹽--------半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: W9 x6 j. R+ m& d6 f
醬汁調味料:5.39.217.77:8898( S& o& J- x9 ?
/ J" H+ w# N& n9 K8 l- }紹酒--------2湯匙
t/ R* `) }" k0 s3 R, X1 T公仔箱論壇鹽--------半茶匙
/ R9 A7 t+ a8 m/ k9 L5.39.217.77:8898生粉--------4茶匙: S5 `$ C0 u# j
紅谷米--------少許8 _2 K6 @) }+ o: \$ q
鎮江醋--------2湯匙
; I* G, H& S+ }# [. g- Y) M4 ptvb now,tvbnow,bttvb大紅浙醋--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# d8 h R* C1 ?+ S4 m9 C' [# H
茄汁--------2湯匙
' k3 R# U+ c$ m8 B% B, d生抽--------1湯匙6 l1 i9 E8 ] d' l8 ^+ p; v
香葉--------3片" ]9 z; u# z' N! [/ C
甘草--------4條tvb now,tvbnow,bttvb' X. }/ s2 I( U/ s( c$ n. u
冰糖--------6克
' I# e& ?$ x2 V/ L4 O' `; t0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------少許3 u; I9 }% @5 @" f% j3 F K
0 q1 ]% v. M: x, X b9 P- I# n) w$ A公仔箱論壇
/ X. r: B2 ^: d: z4 }) a公仔箱論壇做法:
5 }6 J$ A( L3 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& M: o8 U0 z8 I
1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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（圖二）
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, {! g1 Z x: {) S4 Q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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4 V5 N/ K1 @$ Q9 O. B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 l* b# E* k1 j" D5 V
（圖三）tvb now,tvbnow,bttvb8 O( \( L" r4 J" l
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0 e% ?; N, c- F$ J$ C; Z烹調小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 ]5 T5 } P; U4 Q+ t
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% P% f+ i/ h+ @7 H5.39.217.77:88981. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。$ i1 G% A! d) S" r" } y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( D- Z, s0 x; q( S$ e5 C
2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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