[中式食譜] 老少平安

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" s4 g( z& m" M5 Z0 |6 f材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個5.39.217.77:88983 O% R- e0 t/ q: D: E
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
2 }* n# ~5 m3 l) s' Z# i9 Stvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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6 a" X1 |! y" s% t$ ]0 h2 k! a! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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4 K6 P) c  p: I公仔箱論壇2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- @2 r+ m: O" C. \  b5 H

" x& j6 w* F+ C, P# I$ v1 ]公仔箱論壇3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。5.39.217.77:88980 O0 n- n: H. t7 ~- x

( m: x$ D9 M& n( w* }. L% K4 V4 b6 c4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。