[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 6 i1 a7 \1 B0 u: a; G
蟹腿肉  70公克 2 m7 t" e+ ]- b# }3 u8 L
鮮香菇  30公克 5.39.217.77:8898$ E4 d6 w$ n4 ~2 F( _' J4 \& U) ]' _
鴻喜菇  30公克 公仔箱論壇/ u; Q2 C6 u- k' e5 [
金針菇  30公克 3 C" ]1 x4 E' e6 A# q& W! W
米酒水  適量
0 @: s9 |& D! L$ B: ~8 B5 _# V青蔥  1支
+ c9 L! T6 v4 A1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味雞高湯  300㏄ ) l# n0 U& p; b" V
淡色醬油  5㏄
9 E. e8 U6 W8 W# w1 r8 S" J鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; I- c0 O) K
味醂  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \  s$ `4 f( u4 v$ C' G8 d! \4 u
【做　法】
$ h0 @; t& D" d& K# etvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 5.39.217.77:8898/ I) |9 a7 Y( q: A* G# t
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
" d+ v: p* p# I$ U8 x7 ~3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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