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[西式食譜] 煎 鴨 胸 配 洋 甘 菊 蜜 糖 汁

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材 料
( p3 V  y$ T2 Y) E2 S6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 胸 肉 150 克 、 無 鹽 牛 油 4 湯 匙 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 蔥 粒 1/4 杯 、 乾 蔥  粒 / 蒜 粒 各 1 湯 匙 、 洋 甘 菊 2 安 士 、 蜜 糖 1/8 杯 、 白 酒 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許+ d" F; b8 t% B, R

: `% q+ j  ]: i9 N7 ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
. c5 s0 D0 V( N' e4 itvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 鴨 胸 用 鹽 及 胡 椒 醃 15 分 鐘 , 然 後 在 鴨 皮 方 面 界 井 字 花 紋 。" ^" o, H; k' U8 D2 P# x4 r
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2. 燒 熱 鑊 , 將 鴨 胸 ( 鴨 皮 向 下 ) 放 入 鑊 中 煎 至 皮 的 油 脂 分 泌 出 來 , 然 後 反 轉 面 將 鴨 胸 肉 煎 封 , 約 煎 2 至 3 分 鐘 。 再 放 入 焗 爐 中 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 , 取 出 靜 置 20 分 鐘 。 切 件 上 碟 。
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# T! ~$ t; x) {3 A9 \; Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊 中 剩 下 鴨 油 , 猛 火 爆 香  乾 蔥 粒 及 蒜 粒 。 加 白 酒 煮 至 汁 收 乾一 半 , 然 後 加 入 橄 欖 油 、 牛 油 、 蜜 糖 拌 溶 。5.39.217.77:88980 y: k- D0 u: n4 R0 B; S
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4. 最 後 加 入 蔥 粒 和 洋 甘 菊 花 瓣 , 煮 半 分 鐘 至 花 瓣 略 呈 半 透 明 狀 。 淋 在 鴨 胸 上 即 成 。8 j; m4 C0 ?. b. q

2 V* ?  C) |0 O* c! }& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
# t# o# p7 N) z! `+ ttvb now,tvbnow,bttvb在 鴨 皮 上 界 井 字 紋 , 有 助 煎 的 時 候 將 皮 下 油 脂 分 泌 出 來 , 令 表 皮 更 脆 口 。
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