所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 o( l9 j$ m0 c
油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 }2 r7 r: F' I) _1 R+ ~* b6 [" n
生菜 ... 12片(剪成碗形)
5 p7 V) `7 h# X8 ^" R蔥 ... 2根(切末)
3 r1 H T2 B+ X0 D5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊(切末)
9 K& }( ~3 @# i% V, l8 j( N6 y' N油 ... 2大匙
, p) g4 c; K5 ]4 U2 {tvb now,tvbnow,bttvbA 料
5 P3 p- O8 [, i5 {+ b7 ^( D蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ g0 M7 n" q3 P
鹽 ... 1/8小匙
! a4 K8 b% J6 \4 u: @2 f( r5.39.217.77:8898味精 ... 1/8小匙5.39.217.77:8898- h! z$ V! Q# K3 W' B, V) d
太白粉 ... 1小匙
) e# @; Q' G% ctvb now,tvbnow,bttvbB 料公仔箱論壇0 Q0 k3 w3 N5 U1 o* \
水 ... 1大匙2 p) V( d; N4 @' m9 C! y% v, n+ Q D
麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 ] b6 O! _, Q) M
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
* G: I5 {6 G( h, D. ]1 \ ^ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。5.39.217.77:8898: ?: `0 x3 H3 c- s, A, E
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 n4 {3 e- B
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。, L0 y6 {5 q7 J! T, H2 c [ K
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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