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材料: 公仔箱論壇8 c/ M8 p/ j1 z3 D
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量' k x$ O" o2 f/ M) @
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調味:
- w% H) @' G# \+ }) o1 M7 ]鹽適量、生粉適量、忌廉適量5.39.217.77:88983 A( N9 s8 Q! f; r y
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做法:
& ^3 k) R) i0 a- o5.39.217.77:88981.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77:88987 n. ` W3 n$ C
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2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; K8 ]0 @2 w, y
5 z# p6 ~( ?. k( |" F6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
) [: N. |8 d: I$ Z# ~: F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 i8 K. k! f
5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B( i+ t5 |: S" E7 M4 z0 v7 E
6 w4 K1 D5 {3 d- Etvb now,tvbnow,bttvb6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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' |$ Z" p1 M+ E* x( @- Q; b+ u9 w7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。2 r7 m2 c9 ~+ p% V" v3 t4 i0 E
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Tips: 公仔箱論壇* K4 O% g1 K0 v& C# c
蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。3 V( |4 g. @3 P: n- E
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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