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[西式食譜] 分子藍蝦湯

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材料:     
( _- e7 }( M  D7 H+ T+ C藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ A" O9 d+ ]9 l7 q

: l6 T& F! i" w; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: R: D! v: e  F3 L8 j/ }
調味:     * C  Z- _+ k8 j, B1 _
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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7 u. h6 W5 F) I( r6 Q2 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:     
0 b: y, W5 w, f6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦殼下油鑊爆香,炒至金黃色,隔去多餘油分,備用。公仔箱論壇+ q( I/ d* |) [- Y4 |, g! i

# z5 S2 i+ x6 T/ g# \; ?) |2.牛油下油鑊,加入番茄膏煮勻。5.39.217.77:88989 D5 o5 {" v* A+ K7 O( X( r! x: R
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 w$ k3 m1 u) D% G$ c
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4.加入雞湯煮滾,加入蝦殼及水煮滾,煲約一小時,隔去湯渣,再下鍋煮滾。公仔箱論壇* U3 }/ E# F* L+ ^% L
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。2 L0 y, a! }, s1 W
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6.蝦利用大火炸,隔去多餘油分,掛在杯上,並在杯中倒入適量蝦湯。
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7.把湯加入奶油槍中,把湯打泡,注入杯中,即成。- H9 V) |, g3 z& L

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, X9 V' x; n  ]; l+ o! N公仔箱論壇蝦殼炒至金黃色,熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯,湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸,泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮,特別適合海鮮湯。
: h. k! G8 M, S7 ^; o, V6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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