材料：
2 e2 Y% Y/ C$ Dtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個& D% I8 }6 Y. M( K# k6 g$ }
洋蔥 1/4個
/ h0 z4 m8 s' {5 {* \& |# j/ F5.39.217.77:8898煙肉 3片
8 j- G4 C4 `- L% C5 `: ]- W蛋 4隻4 ~1 [9 I. u0 L* @) p5 f
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薯仔調味料：公仔箱論壇. {" ]3 C' B7 S3 G1 {
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
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" b% Y7 ^: N' e5.39.217.77:8898生粉 1茶匙
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工具：5 h5 f4 L( h; K0 ^0 j
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 o& X# J7 \
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇: ]% L. N \, g+ e- T0 a0 b
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇# p0 e0 f* q, D( v0 h
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( ]% j$ d% i2 ?7 e& N做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 r9 @/ M9 }; B; G+ ?
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5.39.217.77:88988 b# x+ z6 h. v4 A& w) m
9 R5 Y3 p' @4 S! A8 l5.39.217.77:88982. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3 N( L; F% _$ u M" Y- i) n公仔箱論壇3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ [# w! W4 u j+ a
2 \- Z. Y9 l1 s2 u, i- P& a0 m1 v: }tvb now,tvbnow,bttvb4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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1 x4 O j' S. J8 G6 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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