材料：! ^- l/ K# y) ?# t- d$ V( w
薯仔 2個
9 G1 g, Y$ \# `% N! {洋蔥 1/4個
) u( c; H ]) D9 G1 ctvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片
/ r' E; U* p; ]) f2 C/ g% o5.39.217.77:8898蛋 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& I& v* s& _. F1 D
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- w# c% i2 t$ k) B+ Q: }% S' x. m9 Z薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ u# g0 h9 E9 | l( s
鹽 半茶匙
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+ r; u# u. H8 j3 C [8 L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# t% `; p/ G& P; \" _
蛋液調味料：5.39.217.77:88987 \3 }* M' z3 F6 M" i
鹽 半茶匙
5 i( ?/ g* U: P9 ?7 F i5 D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙3 {: @; W% z/ W* F9 R D
* t% a# s3 m4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y0 B/ ^* U) n; [( P3 n. H) s工具：
j, E1 J, R# M5 t7 b5.39.217.77:8898鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）5.39.217.77:8898/ v* L, d: y7 ] s
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
3 l( r( X2 V5 f* [$ g4 ~6 v! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）; v" L6 {8 d" p0 I5 z) G
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$ v' }( f! n4 n8 \) Y. i/ w( z5.39.217.77:8898做法：
! d/ Z: p6 b' q* v) Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb' D* M$ e# W1 C, `+ f r
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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1 S, N0 t& c6 ?2 }8 a- Z0 {+ U5.39.217.77:88983. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 {# a7 w; m' D0 s, K: T: X
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；公仔箱論壇: p: m2 b; z4 L0 D' Q0 d3 y7 g
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。) O6 O* G$ B( [ n8 q" o
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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