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[中式食譜] 水煮花甲

材料:
' F- [* L3 A$ ^/ x( O' Q花甲500克、薯粉條80克、大豆芽100克、薑數片、蔥段少許、花椒1茶匙、紅辛椒乾20克、辣豆瓣醬1湯匙、紹酒2茶匙( Q4 r8 _' x' R2 G) }! L9 Q

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生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、胡椒粉及麻油各少許、上湯3/4杯5 ?. n' I. m, ^$ b
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做法:公仔箱論壇1 {7 b0 ~/ Z* Q2 E  e2 d
1. 花甲飛水,盛起。
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2. 薯粉條用水煮至稔身,大豆芽灼軟盛起。9 P4 G  M0 N) h2 r% R

9 i" E) r  r+ |( d" M( s& z' b3. 燒油少許,將花椒、紅辣椒乾炒透。加入薑、蔥、花甲、辣豆瓣醬,灒紹酒。
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4. 加入大豆芽、薯粉條,調味料煮約5分鐘即可。
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