[中式食譜] 三皇蛋

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/ m& J8 R7 i# h9 p: n  E# k5.39.217.77:8898材料：+ z  V2 C+ ?2 f8 O2 C9 q# I( ^7 t
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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* t1 k# J3 f* F* B/ N" X調味：5.39.217.77:8898. ~4 P; w1 t- ]3 j
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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做法:
" f0 F. ?1 k8 h+ }1 Y* N1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。5.39.217.77:8898! P' n  c) c& e0 F# F; X$ d' h
                           
! V4 `3 A8 \. d( G  ptvb now,tvbnow,bttvb2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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) ~& h; [: x5 o$ c6 l/ U# k8 f5.39.217.77:88983. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- h4 {; i, B+ U

; u2 _4 `0 d! a. w2 b- K! M4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
# L/ U; ~3 U7 k+ v( X  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: p# J& B: D3 j/ P4 Y; J