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材料：(4人分量)
' ^: g; r! d: q4 h1 @土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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& N2 Q, z# f1 R! W ?# w蛋調味料：5.39.217.77:8898: p+ H2 \' c, s9 Y1 X k* G
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙) k2 f0 K1 k& ~5 y
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做法: 5.39.217.77:8898" ^: E9 ~: i# R* G" V" [8 c
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。' W' |0 y9 w* F2 Q- _' L2 @' u
$ d" w+ n) K* x1 S% q公仔箱論壇2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。5.39.217.77:88983 q0 ^% d5 v) v* n
) v% r" Z6 p! t4 l3 Q/ _0 L% K3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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2 x' J ^& w* K# s/ _6 _1 H4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
: D# [: Y, l- s4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 h3 e' d5 Z+ D! I5 r
5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 z. ~6 ^& ~8 ^5 f7 n
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& k5 |) d& W. @1 \: H5.39.217.77:8898土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。- K& `3 Q2 c5 Z; F6 h/ W" e
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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