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材料：(4人分量)5.39.217.77:8898* a2 h" P$ G$ k Q: Q4 B- [
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P _ c2 X) T1 P, ^* V" V/ ^
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蛋調味料：5.39.217.77:88980 X9 f+ L8 {; v5 R
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [; X) W4 y& k+ g& \
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做法: 公仔箱論壇' d/ L! p& U2 s8 i6 f
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb' ?; T: ?) Y! _7 X# q1 w- P
% j; ?, @/ K8 `6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 n2 ^$ q- B
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。) H0 _: k, R$ {6 G
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。公仔箱論壇, B- r. r4 e; W7 ^
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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