材料：
2 G, Y' i8 Y# W威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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3 ?7 D) w7 g% O# }' K% |# ^5.39.217.77:8898調味：
9 k% S. ]" H* ?$ h" d, b6 x' b5 w: F; P5.39.217.77:8898蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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1 C# W) ?) M8 A4 Q公仔箱論壇做法: % o- B* e$ V9 G& E+ X( o
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。% r8 S, |0 Q! p9 Z1 Z: [
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。tvb now,tvbnow,bttvb* x6 f3 o8 k6 f9 [% N; `
, O; i8 |( _0 o, N4 S: m3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇- r/ H- k; t& r# y/ r1 j
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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6 O7 u* l5 f7 |3 @! }& G& Utvb now,tvbnow,bttvb羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 b+ O: E& @6 l, }4 K
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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