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材料：(4人分量)
+ B1 b5 {; l+ a' r5.39.217.77:8898鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻公仔箱論壇9 ?8 k* N! j. ]
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9 `9 d; E/ e4 l- l# ~調味：$ U$ c X* O$ ]2 R) }8 A/ g* G
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇9 A* _2 w- ^( x" U3 @& |3 i
% a1 \- k& f9 _8 H8 L g( {煮料：, |, H; z; |! }5 e$ G" K: z
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
6 a* Q3 ~% R9 g" ~) R9 i. G5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 q) u0 t- G6 d7 O3 S
! D" \ r" K4 W9 Y, q, a粟粉芡：8 W, T$ E8 B7 E
粟粉1茶匙加水2湯匙
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' a6 @* c. G0 ]( X4 _7 u; f5 U做法: 6 @; T1 D. D, q
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。3 _! i* b. L; \, s
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) Z) m- @8 l5 ?8 U- Z( h
2 F4 U- Y* {" Q9 G: `& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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) B0 l7 _7 f' G/ k" v. _4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( x& w9 R8 N: g- X! U; D0 P
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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