[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' I2 ]$ X- r: ~, \. `
蛋白  210g 5.39.217.77:8898( l5 G# b0 M$ z% ?+ Q
塔塔粉  2g
1 R  S( s0 ~" \7 ]" z& gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2g tvb now,tvbnow,bttvb* F6 D9 ^, F+ S$ _" t
細砂糖  80g
4 V7 f* N, b. V3 c  ^. Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100g
6 o9 b+ k$ h# q6 s* S: ]5.39.217.77:8898四季豆  10根 $ M# c) o8 J8 s) u  k) ]# H, }
海苔片  4片 ' i9 V8 X. x+ ^+ D/ D! @
花生粉  適量 0 C& v) |, R7 a( W
沙拉醬  適量
/ \* B" ]- F: @& n1 H公仔箱論壇  
' B+ w1 p# f0 y3 ?! p- U- i9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* C# y) d$ K9 Q( y) y* z% E公仔箱論壇1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 7 m" m2 W% b$ s$ x) p6 F4 H
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
4 u4 S8 p8 p  @/ v, w! r公仔箱論壇3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
) D$ J$ Y6 {: z" L公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
# Y. R- a. L+ v( _% ~5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 ) }4 R% [# ~6 S; `+ A9 f8 O& ~$ `
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 + d; x. U1 i0 O+ M( C7 m& R
7 四季豆汆燙熟備用。
7 p/ U4 M. l9 \8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 tvb now,tvbnow,bttvb. }3 o& n, d, s7 S
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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