[中式食譜] 干烹仔鸡

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原料:净仔鸡1只、 麻油半汤匙、白醋1茶匙、 油多量。
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% K& u! J, m0 b$ Z公仔箱論壇    制作过程公仔箱論壇* X8 G2 B9 S* |$ }
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    1. 先将所有的调料拌匀成卤汁；公仔箱論壇" h# ~% E0 ], h0 P5 N+ \/ ~  h/ K

' b5 P9 v( V0 _7 |, o  r0 L公仔箱論壇    2. 将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30-40分钟；
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    3. 油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；* Q1 V$ p5 F7 `" i3 M
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    4. 可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋