材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 b; V" h6 o% ]) w4 I" I K4 q
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
- k: X/ S0 @$ m2 x# Rb 洋蔥半顆(切大塊)tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 r( Z; M) _ N, B( S( ^
c 紅蘿蔔半條(切片)( N3 G/ j( W' J% Q
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
( C) ]% J V4 F5.39.217.77:8898e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)tvb now,tvbnow,bttvb$ r% n4 A* n! x7 }3 r0 T! _( G1 F! S" @
f 水 適量tvb now,tvbnow,bttvb% a* [% }' q+ r4 `# e4 x0 `# `
g 雞高湯塊 3顆
4 E5 _) g, J6 ~5 H9 ]* x公仔箱論壇h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)4 j- P6 g7 @8 o3 q3 q" f* P
i 奶油 3~4大匙
- [" T* n2 `* R! m- |; `5.39.217.77:8898j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)5.39.217.77:8898- s y" o* S& q# m X8 b
k 鹽 適量(調味至鹹).5.39.217.77:8898* X8 [* T; L; N1 y7 D
l 冰糖. 適量(約1小匙)
. L2 Y' `8 Y: q) f5 Q* }/ t* V公仔箱論壇m 味精少許(約1/8小匙)5.39.217.77:88981 k c7 l$ N. A& g+ f4 G
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).6 K/ N' A( a3 }- s
o 牛奶 約100ml(起鍋前).公仔箱論壇: u6 N- ~* @, L# T
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
1 h# p5 F1 V7 W, O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* y1 H, P! U. Q' v
做法:
! t+ a) K/ e, T& h. e5 I Q1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.) E3 W% P B. B6 M6 |+ f4 R# j+ p
( l: T+ N. ~1 F4 s" }% C% d6 r. M4 c+ R2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
+ ]( J/ C" t* _0 A% Rtvb now,tvbnow,bttvb# p9 Q' j8 D" T* ]- y$ W& Y" t
3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
$ V" N" I8 R: r8 G# ?/ A6 ~5.39.217.77:8898
- c+ s2 N; G; z6 x) ]7 C* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
| 
