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【材 料】% R. K2 f: A3 S: P
嫩雞１隻（重約７５０克）tvb now,tvbnow,bttvb* X5 \. [9 i3 ?' f0 v7 W" ]0 d
油 １００克# t2 e! G O, x, D" l/ {+ [# x
雞蛋 ４個
( J/ y7 {! h/ D& Z& L3 s) u+ y黃瓜 ２５克
, q2 ^ d& C. T0 k: Q( V$ Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ５０克' i2 N9 {5 \* N! [4 U. f
香菜 ２５克
5 d# m; N# {! J4 G" }" Otvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽 适量7 ]9 k% _4 D C' a
料酒 １０克5.39.217.77:88980 W0 X2 f0 [: @& z: |
姜汁 ８克
4 k7 ^3 s" M" B2 C: y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量" A( a' O" B5 |2 D/ ]) C9 B
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/ w C7 c) O! P7 J8 }$ F: S【做 法】
$ y- }) x, I3 ~: v8 B$ I1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。$ C6 ]4 q% Q/ J! V9 p
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
$ ^2 X, V1 i+ A) x- i* I3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
; ^5 f' J2 _" h7 _4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。 |
發表於 2008-1-6 10:38 PM
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