【材料】
7 ^& e7 T1 F5 I6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳10片
( r( ]+ F$ i( Z/ B |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻(拆肉)
' c8 W7 ]! |2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱2粒(浸透蒸軟)
" g0 E' J, `5 P0 p8 q* s6 x9 m5.39.217.77:8898銀芽49 g# |9 A# g; g5 c# y) i) w
韭黃半: O& F; }0 a) u% c$ L l
金華火腿絲1湯匙
" R& C0 i8 G2 t7 r# d* o公仔箱論壇大雞蛋5隻公仔箱論壇1 o0 C0 x! X' h
生油3湯匙
# E( w" Y2 T4 U1 K) _- [【蟹肉調味料】公仔箱論壇) B& p2 b5 y T8 O$ t. x6 a# m
胡椒粉1/4茶匙
$ [. R% G4 \3 U5 l. D2 t# S- P1 I/ ^公仔箱論壇麻油半茶匙
& S$ w! v0 y+ u) R$ D, p! `干邑拔蘭地2茶匙
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5 o) L9 R% Z' H7 @公仔箱論壇【做法】
a1 l, o1 D! ]- T# G, ~' m1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇% X* _3 F* h5 g: `
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
' g# [. i& D& |" E0 A' A5.39.217.77:88983.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。3 a; X/ N$ Q7 p Z2 m9 T
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
) G$ Y2 j* b6 K! r5.39.217.77:88985.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k1 H& j+ s2 n# W1 e- ~/ J& \
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
- Y4 M- U: P9 S9 `7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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