[中式食譜] 咕佬肉

zactlion1899

原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。5.39.217.77:8898+ F  N) n. U. o+ ^7 \

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( g% v% p8 E8 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。5.39.217.77:8898  \7 u7 s. y; }
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5 b6 }" ^$ O) r6 u& f5 Z5 W5.39.217.77:8898製法：5.39.217.77:8898% Y: G9 {, ?+ W6 S: I

0 f; Z' W, m% s* Q' Q. {; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。
4 g4 l2 f1 d+ W) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i' X, a2 K( ]公仔箱論壇2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。/ r% S. w9 q; w) T8 _) r) c

# ?/ B# t5 e6 P! Z0 d( g! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。
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$ S3 [- e0 V( n( T公仔箱論壇特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。

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