啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* M/ {; b( `% a+ M
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用料：
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+ u/ @. c$ H3 A- d: U. b6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。公仔箱論壇 D$ [4 z: }% K( P s
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5、泡姜一小块。
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( D. p( j) H0 itvb now,tvbnow,bttvb 6、泡辣椒两、三个。" q/ f' t' T' u3 `# s
$ ?( k9 w% h& H! s$ t5.39.217.77:8898 7、豆瓣酱一大匙。
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8、香叶五、六张。
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9、小回香一咖啡匙。
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- o! A% _5 p. ~$ D2 ]$ rtvb now,tvbnow,bttvb 10、桂皮一小块。
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11、花椒一咖啡匙。
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12、酱油两大匙。
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13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ j3 I* m( S8 p6 n( D
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14、美极鲜味汁一匙。5 U+ k) `7 A/ B j8 Q
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15、盐适量。
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1 A1 J. F$ c1 J: q- P* |公仔箱論壇做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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7 ~# j7 y7 K; O. a" U4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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: O$ P. }3 Z9 U8 P公仔箱論壇四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。4 `$ B) p- D J1 e! H
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。5.39.217.77:8898% c( ^# A, ?, k% R v5 S Z
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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0 y& |: b* U) { d: Y九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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