[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量tvb now,tvbnow,bttvb- ?( v0 H3 C* y1 K2 N7 a
          洋葱适量     豆腐2块公仔箱論壇9 Z! r, w5 d' p9 g* Q
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣; y( G% o( G4 f7 l. O
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
; g- i5 b6 U& S! R3 k  z0 q) T; b         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断5.39.217.77:88981 V0 M% o" d! e0 J; v4 I6 ^; y
         4. 取下蟹黄和蟹膏4 F) N0 M3 z( J) [) g& p0 p
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
) s9 U1 A- o; Xtvb now,tvbnow,bttvb         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
4 |4 S/ \; A% J2 p" `& f0 D         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
" x7 ?9 Y9 s( e$ k5.39.217.77:8898         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。