[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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材料：
, E9 v, k) Z9 i* d0 f. F翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
( |+ b" P/ I# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* ~1 ~3 [" A+ e/ ]6 P8 Q+ ^公仔箱論壇調味：公仔箱論壇1 R7 o. T* f( V( c! v; F
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙8 w+ n& y! w* v) Y- R
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1 I$ v# C; ]" _3 ?: W5 `公仔箱論壇做法:
# J. A8 |3 X; q: M1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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7 R/ y4 G& \0 F; c) l5.39.217.77:88983.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。* a( l: Q! Y  ~) D

- V9 D$ m! C5 s; M4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ J, ]8 U4 T- k! y' C

% K0 q& C6 ~8 i' d: }公仔箱論壇不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 T% b/ M# l7 M" ~