[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! W% `& z$ P& N/ ]5 S! B
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 ' Z! h. s1 j" A: A* C5 w9 a1 t

1 h' l9 \+ i2 x$ z% Z3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z6 K" A+ b( Z' C+ Z' H
脆肉條材料： * T- Y! @( M* W! m! n
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:     5.39.217.77:8898+ q0 y) v5 {* t: C' r' Y
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
# K( s. Y& Z: O4 l( g# X5 S公仔箱論壇1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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- A( T; j7 \- l; vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 k; d9 ]+ C" u( i

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