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材料：6 B. c G7 q- a1 M& U: [6 O
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：
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; x( ]) R3 u5 A h! i0 N$ M( D% [做法:
+ b) Q( B4 _& W+ ^+ u. P1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。1 r; f% [; u8 m4 t: G
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。3 J$ C$ b6 c9 l* d
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- Z0 i Q# q7 c/ Y- J* r N
8 d5 |( {; N7 D4 d& s; J5.39.217.77:88986.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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