[中式食譜] 紫苏梅鸡

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. _+ [1 h" V9 F: _4 m# v- G5.39.217.77:8898【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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- \. G  c+ |1 htvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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7 x2 C+ ^. M4 Atvb now,tvbnow,bttvb    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。tvb now,tvbnow,bttvb* ]5 {5 T$ L' r  S6 F1 t
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。% m4 A# L, x+ V$ t  Q- a9 m4 ~

; R0 \8 x9 ^6 G- T公仔箱論壇    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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- B% ~; }4 q$ }6 J" f5.39.217.77:8898    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。