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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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" ^2 D: F; n9 E& m' A/ h- h【做法】
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4 T5 C) M% p+ I; Y \tvb now,tvbnow,bttvb 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。5.39.217.77:8898$ {& W9 X& Y- R3 P- W9 a
1 l! x. [; ^. F/ w3 @- S 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。5.39.217.77:88980 x) [* E1 U% x# i7 U2 b
) T" s9 s( H6 M 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。. m5 b# a- o% k4 q) Q
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4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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% [- [9 d% L( f1 j+ Y {( Z# n8 s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-4-18 08:47 AM
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