[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。公仔箱論壇+ T* y2 C* p, A$ V, ?' o9 r

6 B, q$ t2 \* r% r【做法】
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3 f' l7 `7 |& S. _5.39.217.77:8898    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。) U( _* C4 H+ E$ F8 S. x8 H" Z
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。公仔箱論壇" B, }/ @5 @0 v8 |  r# n' t) y
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。tvb now,tvbnow,bttvb# ?' t4 y. H1 d, N4 ]/ o

" w1 K* F  R0 ]+ e    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 h* |4 s. H) b* |2 M+ d

/ F: r3 H$ y8 O: V( v7 l9 f! Q    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。5.39.217.77:8898) y0 a* C" r: \, c! j3 m4 l5 Z
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。