[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

tvb now,tvbnow,bttvb9 d- A- V  T/ g: p$ C

1 T3 V9 E0 }8 ?4 [+ r% K公仔箱論壇【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 % F- l$ B7 r! D% ]6 _9 s

! x0 B9 m' p) a【做法】
2 c! `$ ]. T7 {* n4 j& L5 p9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 K- [4 k& V$ d8 S公仔箱論壇    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
7 j1 ~  k6 t$ f8 j* g$ [9 H5.39.217.77:88986 x1 x/ w2 z% {5 t  }0 I( J
    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。