泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。5.39.217.77:88982 J7 Y" m! k7 r3 L; [; b6 z
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泰式綠咖哩
' J3 U5 V$ F" Y12種咖哩用料磨爛：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 s- T; V* T1 y0 x9 \; J( s
小茴香--1小匙
5 ^# j/ `2 L2 P/ h: j: Q. d! K% V5.39.217.77:8898小蔥頭--5粒
5 T" ~5 n( v. ?2 \0 H) S公仔箱論壇大茴香--1小匙6 v. W! ^4 j1 z7 Y
蒜頭--5瓣tvb now,tvbnow,bttvb, O7 Y" u. C( O9 K2 b0 C/ o/ z
胡椒粉和鹽--少許
+ P4 O# r) `; h4 b& q: X2 X4 ^8 M魚露--1小匙
% M6 a, y8 z3 H* l+ ]  k: s香茅--4小塊0 \) }% R7 b9 i# p  H
南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb+ S' m( U$ w8 l( ~/ E0 _, y8 }4 a; P; M
切片黃薑--1塊5.39.217.77:88989 ^" [9 _' Z/ M6 L( A$ }
切片青椒--5條
- D0 ]8 P- L- {9 N/ d% r公仔箱論壇切塊小辣椒--50克公仔箱論壇6 o: ^4 \( Y5 j# D# M& @
材料：
  G  l. |$ x5 W8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓柑葉--5片6 ^+ _( Z9 n% K3 t( d
長豆--3條
$ P0 L* X! y& [3 _9 y切段四季豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 ]2 K# B6 ?
切段茄子--一條  E5 t' K# \* R8 k1 W
切段雞腿肉--1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ h9 m& I+ [% m) Y3 C9 D
切塊鮮奶--小茶碗! w5 Q' Y! \6 K1 t
椰漿--小茶碗
& k& M. S  u% J0 I6 P九層塔--5片
" ?1 R3 t( D0 G) Q+ t7 s; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
$ \% C  H( o2 m) L& E, t高湯（雞湯）  f/ v. i5 P. c/ I5 A2 {2 q# }$ y
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
; h5 R7 k$ V" J; I) e6 D2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
) \4 q- U. o5 ]0 p5 `9 S+ C5 |3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
7 s) i! {3 ^* f' ?4.加入長豆及茄子，再放雞肉。5.39.217.77:8898: h* l: F1 l& ^; K( E
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
* P4 R9 _* e  Q- {6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。  s2 ~% s0 D. }2 z0 l4 R

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/ u& v$ i. }+ t, ~濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
1 B5 b  k/ e/ e# H1 e" z5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇% \8 n: k% [3 h. t+ P
蛋（打散）--1粒5.39.217.77:8898) z* J! D: u- ^/ [  q1 I
椰漿--150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 _  \" |" |- n0 Z9 Y
鮮奶--1小茶碗
; \; ?' u$ ~0 o" w( m/ j5.39.217.77:8898新鮮魚（攪爛）--300克
' Y- X2 v( [+ s; v3 D% c! I蝦仁（切粒）--200克
) q* Q3 a! ]% `# ?/ g6 D% S3 l5.39.217.77:8898黃薑葉（切碎）--1片
4 x  e. F+ `4 Y瘋柑葉 （切碎）--2片
! A3 p7 J6 B+ v+ f! S! a5.39.217.77:8898磨爛用料：3 V3 M. S' R9 l/ a% X& X5 R
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
2 Y% ~- q8 I4 D& [3 H7 O. B# p" t蔥頭--120克5.39.217.77:8898- p2 w3 l7 k: Q& h7 _
峇拉煎--30克
2 t8 U# i# n& E  O黃薑--35克
2 T* {7 U9 h6 t' {0 j1 @藍薑--35克5.39.217.77:8898* n; ^# E  v- v2 b8 W
石栗子--3粒
7 t0 Y0 R8 z+ K. i3 K' t* |3 i5.39.217.77:8898調味料：公仔箱論壇" k8 ]4 r' k$ k( X$ v8 h
白糖--1湯匙
1 [1 c$ ]+ J! _. `1 f8 @' D( }, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--半湯匙2 k7 c9 i2 [3 l0 s0 c! F  \
芫荽子--1茶匙
: {& d7 ]6 y4 I7 ~7 }  G" ]/ z5 ftvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ P2 {9 B! d  Z
1.把所有椿料打爛，備用。
% z% F" P" N- r2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。公仔箱論壇! ^( ?5 R! @* s
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。) R  P! D9 B' b* S. `
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 _& k) W7 M/ D
5.舀烏達料放入茶碗裡。
' B8 W. I) u9 x4 v2 |, D% @6.再蒸過一次，即大功告成。- U, i1 U) w1 h5 g; p

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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
- T' s! V: y- M4 @% ?5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇4 P8 E* T. ^( `: w
越南春卷皮--1/4包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q- V3 d6 V, I
章魚膠--少許
8 q: w" x/ ]. x4 M) N5.39.217.77:8898蝦膠--少許3 u! l* g4 \8 A0 y. z* z# _
竽頭（切碎）--1粒5.39.217.77:88987 N+ h! ]. I% r. F
馬鈴薯--2兩tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) v. {( f7 h" ^* i  w
調味料：
0 @  r4 y! \/ k0 a; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--1茶匙
" F5 S. O4 j6 O7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 `1 W! a. U0 b7 T' p- w
麻油--少許
+ g% ?& K7 v# Y6 p+ E4 T$ [! g5.39.217.77:8898胡椒粉--少許
+ t+ s* d7 Y( r! j2 F8 J8 O作法：公仔箱論壇/ B8 J5 C0 e, z# J% F$ t3 p
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
+ g) F' E( N: H) {5 z3 c5.39.217.77:88982.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。公仔箱論壇6 R3 R$ R: b1 w
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。5.39.217.77:8898. H7 w' u0 N9 r" }- s

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泰國東炎湯5.39.217.77:8898" |2 `( Y/ B) N' }
材料：4 C# X! ?  S' j- b* d( d
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S' s3 |* _7 e. W  M
草蝦--300公克
1 }( ^6 n0 g/ z2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）南薑--1塊" H) W1 N8 K! D8 ]% H
黃薑--1塊
, w' m8 q* ^! [! C& V3 v) U0 Ytvb now,tvbnow,bttvb大蔥--少許
5 m. _1 G3 Y( o$ h; f公仔箱論壇小蔥--少許tvb now,tvbnow,bttvb, k1 B9 h: \9 z' `& x- q
蒜頭--5瓣$ q( \, ^3 I; B1 E8 b+ ?
乾香茅--1/2大匙
9 g* f" q7 _- a  C" U- x; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意4 K! V2 D+ N" R/ W7 [4 Q
調味料：9 `5 J. ~0 j7 p+ n2 d& i& s
（1）酸枳醬--1大匙
( i3 y& O7 Z2 ?1 K; ^! E酸辣醬--2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) e: ^' [, r5 s6 T  W& E
鹽--1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ O0 V9 I1 N" `5 Z
（2）魚露--3大匙: m# B; D& v+ _4 c7 q
檸檬汁--2大匙! k" o7 {% m6 G  z, H& z3 y
紅糖--1大匙: @, @; c! D/ H! G: B2 T
辣椒粉--1/4小匙
& x3 U  T: b. D4 t8 a0 ?公仔箱論壇作法：5.39.217.77:8898( P' X( n5 K! {2 G
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。5.39.217.77:8898: H  X- G8 z, E. Q$ a
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
% _0 K) \4 T; }' o+ B# Z公仔箱論壇3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。, K  b3 u* y) S7 g5 J
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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9 [% U/ J6 b( e- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

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arenadds

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baby0611

yummy yummy