[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
* \2 R( I1 ?. f0 {& N! t# x鍋巴100克
: i& U8 e" [& R1 r( ~; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦仁200克tvb now,tvbnow,bttvb! F0 Z* }- z: [
熟雞絲100克
. W: O3 c0 k6 B% ~番茄醬100克
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7 q% h# v" z! ^( F3 }  P0 E; j蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 公仔箱論壇& c9 |  X' Z" o) E9 e8 ?$ k
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
7 D) u" V6 k1 x( F, J+ z/ x4 B! V公仔箱論壇鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。