[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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5 k; f: k" L# Q4 L6 M3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ ~' I5 {' N9 w- o- z. M+ _0 Z
飛龍肉200克) V. x" D6 O+ o' t; [; V% m
雞脯肉50克
5 u7 }; n0 I- a口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法
0 W& [0 N. w, h* h; b4 ~" y2 |公仔箱論壇飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； tvb now,tvbnow,bttvb& d' a) Y9 X* c- M5 R1 T$ \. g
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 B: b7 J$ @+ y
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。