[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
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. w. P5 K! |6 J: [
9 L2 e" h+ v, z  i  X+ n材料tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 O! m* p4 _7 |5 C
銀絲米粉（用水浸過）300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 q; l" L! v
蒜茸        1茶匙
0 O4 n* g# S5 t% e/ `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋        1個2 \# K$ d, O. V  B
配料) A2 z* j/ Q+ z6 h9 i
青燈籠椒（切塊）        150克
' e; |; }* L6 w% w5 W2 S$ x/ b紅燈籠椒（切塊）        100克* r: ^! G9 H6 `  b5 W
黃燈籠椒（切塊）        100克
, K# y- r* o2 ?& p4 b紅蘿蔔（切塊）        100克
* n& X  B; _7 |& ]7 y5.39.217.77:8898臘腸（切塊）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; j# F, p- h+ K- Q
蝦米（剁碎）        1湯匙1 g& }' O( f0 ]" |9 j
調味料tvb now,tvbnow,bttvb  K/ X. m1 [1 i8 V; s9 [
上湯        400毫升
! p6 H; O! _1 w, Y" R! o" C; q鹽        1茶匙
' n- J7 U" v4 ~6 x# e" }0 N5.39.217.77:8898味精        1茶匙
& x" {9 ~$ \4 p0 x( `5.39.217.77:8898胡椒粉        1/8茶匙5.39.217.77:88984 e8 s; v4 i/ j* X6 p  ?' }
濃鮮雞湯        半茶匙5.39.217.77:8898) r; t+ z6 |- Z! X) J* o. A) j
做法
/ f1 f8 f7 O& ^, ?/ l1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
# p- S& G1 |1 c3 p4 Q2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
  r2 I% g: F! U4 |" c- F/ v2 P3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 Y4 M7 j& n2 `1 H7 R) O! l  d
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。公仔箱論壇2 o) k. q; l" @! M6 F
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
7 p" {8 O- a* m  W; }8 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  V* j$ w; t; M3 Y" N+ D- L

4 L2 n  `, S& y: d) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 W: `; r9 R. q4 N
潤腸芋頭卷公仔箱論壇  M- V# C* s6 A/ Z+ h
材料公仔箱論壇8 K* i. A& Z8 U6 E7 `4 E
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
2 N, r& r4 E% B3 w' _. l公仔箱論壇芋頭（切成20份的小條狀）        200克
8 P9 p7 o9 B- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇1 F& r! q7 p9 V1 g6 Q: Z
蝦仁                                  20隻
" {4 l6 P6 r) W" [/ Z; @' i( {莞荽（切段）                     1棵, w4 j) Y* u, V# r4 D
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒% A' s# X3 j9 `1 {. U9 a
調味料A' S" p& H  l  C  P
味精        1/4茶匙5.39.217.77:88980 P# Z0 g/ v( k3 @
蛋白        1湯匙
) H" [% u1 }& Y+ {" b公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
( h2 X- O# s" D7 h& t糖        1/4茶匙
. w& U& d% G1 o/ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙7 X6 |7 q7 g# X
麻油        半茶匙
2 W! u, @9 J6 }; c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料Btvb now,tvbnow,bttvb8 K: x/ |1 J8 Z# z3 N9 x* H! ^
五香粉        半茶匙公仔箱論壇% J( \" K/ |" x( G3 o/ ~. t! S
鹽        1/4茶匙
+ Q3 m7 J( B* Y, g" O6 K" @  T5 M味精        1/4茶匙公仔箱論壇/ d0 c2 m0 `+ K, q6 e5 R
做法
2 d% N/ U  l+ `, L8 T6 J1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
. x8 l+ F2 K8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。- N! i0 C1 e, e3 k0 J) D
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。/ F6 u: @' W) A2 x7 A% L1 r+ D
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五彩臘鴨腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: G* j9 Y5 O8 k3 ~( e
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材料
( p; e' K/ a5 e0 q( O# x/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘鴨腿        1隻
8 g, x8 C3 V1 H' O" n  I# ]  I6 i5.39.217.77:8898蓮藕        250克( |! r6 |& F2 f9 Z
紅蘿蔔（切條形）        80克公仔箱論壇: {/ ~$ i& w& e6 i( J
西芹（切條形）        100克
! W* v/ b! p( t7 P2 b4 X/ z! u- w盧筍（切條形）        200克" r/ m- G3 b6 X
蒜茸        半茶匙公仔箱論壇" L& @3 t) n9 J; {. O' W! A' X( V, u
調味料9 ]3 `2 ?' F9 V6 {- m
水        100毫升- `  w5 H8 M) h5 C
蠔油        1湯匙# v! w2 }" T8 Y" r1 t
糖        3/4茶匙
5 x/ d* X7 a( Z鹽        1/4茶匙
5 m% V/ R1 R: w. D- K; I0 ztvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; d0 z1 T0 U
做法5.39.217.77:8898, J" `  H! ^7 P' {) u2 s
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
9 a* t3 m) `4 }( U8 ~公仔箱論壇2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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; b+ M3 D+ @  m0 q- o6 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 l8 X8 q3 b- o' Y
臘味炒芋頭魚肉
# Q! i' f& o/ D4 ^, e2 atvb now,tvbnow,bttvb" C- G' G' u, `/ e$ v$ Q( v: b4 W
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材料
. u% Z; ~: H* R, W: Q# J魚肉（切粗條形）        250克
9 y2 p( l* H( h. L: T$ X9 E0 J6 F- ~: m5.39.217.77:8898芋頭（切條形）        300克5.39.217.77:8898+ ]; t1 L/ K4 p9 P) Q
草菇（切開邊）        8朵
7 D- B) S7 ^* {* q9 ^" d4 d. J# [臘肉（切片）        100克
, D3 i+ `0 X/ C4 H2 a  R+ J' A5.39.217.77:8898臘腸（切片）        1條
: {9 L/ T  M6 r蔥（切段）        2棵3 W8 J. Q5 a9 |) v8 {: l. f  p4 q
薑        10片1 r3 G: C" Y5 K+ d- A  `$ S
醃料
8 e7 L  Y, `, w5 C% `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 y- P3 P* b, w3 n5 e8 a( S
胡椒粉        1/8茶匙5.39.217.77:88980 q. }2 ^  z$ ~& F
玉蜀黍粉水        適量
) W1 T! P+ u0 ~; w9 o9 K' Y公仔箱論壇調味料5.39.217.77:88984 G& X9 ?% z6 Z/ ~
上湯        400毫升
6 F$ w1 h8 d( r: y! t鹽        半茶匙
, G5 @$ F! B" Z/ }/ S1 @味精        半茶匙+ Q1 b1 X- H- ]4 A" ~8 G7 v8 x
糖        1/4茶匙; V; `; A& u) p+ ^" s" p4 w6 D( h
胡椒粉        1/4茶匙公仔箱論壇- F: E: p3 J; z
生抽        半湯匙1 `. ]2 w% G2 Z' W
紹興酒        半湯匙
" G4 r3 S" T* ], L' [& L$ f做法
  O$ S) v5 a* m$ g/ p+ Z- f, J1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 I3 a/ k+ |2 q9 U+ g$ \
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
& x& v' U/ D; t/ C9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。; g$ G5 @6 v$ o, |, b
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
6 [* W6 ]6 Y! _+ T2 v. p. Qtvb now,tvbnow,bttvb5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。5 U# {( S8 f4 ^* L  G" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O  J4 [8 ^( d/ c. m  J. ]9 p" U2 X
1.首先，準備所需材料。5.39.217.77:88983 X) R) [, I. {! q2 J7 e0 H0 \
公仔箱論壇4 V8 J, o+ ~$ S1 U
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, O& ?; m* C; B. c+ o7 J2 M3 Z
公仔箱論壇+ q8 d4 B/ _$ T, V
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。5.39.217.77:8898+ j# \) M& i5 t; }! M/ I- b

, \3 D0 w0 t6 o) f+ t' K4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
7 @4 W# N& l2 }公仔箱論壇
& y. c" I9 Z/ ~- o臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。公仔箱論壇2 w. k- G& |5 {8 i
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* i2 [9 a$ K* R" v- O2 r1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X( i) V5 _. }# l1 C3 o

carolfeeling

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& j0 R- H# S7 X5 V公仔箱論壇蒸臘味飯( Z/ P" S- I3 t, p6 u
材料
4 ]7 H, A8 W8 _8 E( l公仔箱論壇糯米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: U: @4 r9 p/ Y- s  z( Q
粘米        200克% v9 D& X7 f! X
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
+ o3 H' J+ y  m1 j8 N5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸        2條
% h5 ]" |. R" o9 {, x+ Ztvb now,tvbnow,bttvb潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* q9 f2 ?! P
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻0 T3 m4 N- a8 C: ]8 S) }$ T( y
調味料, P, I+ o" G- b2 z8 F; h" j
生抽        2湯匙
2 X9 f$ Z  I6 r" f: m# d) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晒油        半湯匙
  @; K7 a. n# D; T: q- V公仔箱論壇味精        1茶匙
# N: B' d4 C' `- ?. j2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙
" }+ j0 Y. M. C) z- }5 p# p公仔箱論壇豬油        2湯匙公仔箱論壇9 U, f! t3 l, U( Q
蠔油        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ G& S9 \8 @) c7 B* ~3 W0 I
糖        3/4茶匙
- \' u0 `& `, Z1 j9 n5 Q% ?做法! P: W5 N. H, W( N* K9 H
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 O- Y3 G. O  n1 o8 f$ l6 s/ \7 N
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
. O2 f# S8 J% V- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
. e8 l& B, c( ]$ d9 g7 T7 O4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# V! Q" d2 @5 T2 {  t% a
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5 @, _' n. N. {, k2 @! A5.39.217.77:88981.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb# x( |* E* A& O6 s* u, E

, E# |+ M8 [  _7 X. u3 h. p) t公仔箱論壇
% u' k. A$ R7 ~9 ~; K5.39.217.77:88982.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。3 z# Q1 i. Y8 u6 q8 O* s8 H

+ P2 c0 C9 ]1 j5 w' M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
% R5 d: W* \! a/ ^0 O5.39.217.77:88983.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。" I5 E/ {$ M( c

$ F7 C0 s+ s+ ]9 y5 F& Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇% H+ G+ a! p1 e! w  C
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。