[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:
1 X# f3 d+ G5 E. ~7 H麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
9 N# _9 a6 R: ^% ~公仔箱論壇素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊5 {! A0 f) b' \8 Z" d

( ?* ^; M' y7 U3 x% q( l# J公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb" |( m) k& q& u1 Q6 W0 p4 q6 O' L
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
; v7 Y/ ~5 F# n; M! b5.39.217.77:8898(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
$ K$ E" K) I9 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% O- B6 d3 g
作法:5 r3 ^# V9 i9 y9 x! |
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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+ {4 x- a- C! W  Q* x+ O) y2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 M9 k. H8 x  }
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。公仔箱論壇, {* B+ p0 X4 F4 V7 k. X( c
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 X: Z  Q2 M2 }
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。! }+ M# p! a% V; G2 Q% \2 ^$ E5 G

' J4 f; T1 }1 H% m# m: S# p. v5.39.217.77:88987.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。

tonyyyf

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