[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:5.39.217.77:88985 ?! L( P* K5 o
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）公仔箱論壇% K: q3 M; \2 Y* ~( u2 z
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
$ q$ Z& x4 P/ \/ ]6 t: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑未 - 1大匙
( O. q5 @" i. P' I蒜茸 - 1大匙5.39.217.77:8898$ T( r7 I. j* R
乾蔥未 - 1大匙5.39.217.77:8898% K7 f) c/ z3 Q( {" q" s! D
紅辣椒 - 1條切粒
% t( h8 F" |# X' d1 ~, y沙茶醬 - 1大匙公仔箱論壇$ V- Q. f- q8 D& }1 B
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
7 K& A. a$ |/ b  x/ ?2 S烹調:
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' @. o5 C/ b4 _5 A0 L3 L  j肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
! D8 K6 @; v# N5 [& W. L公仔箱論壇大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.77:88983 O( H7 m( R4 y" ~  D! ~4 L- {
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。; O, F9 W, s% `9 F9 L" }  u
加入粉絲、芡汁，攪勻。5.39.217.77:8898, f5 ?3 c: U2 a% B! Q
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。