[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

net432

材料:. Q1 D  j5 a$ v+ a
; N. S9 X! D& T+ I" R2 }3 L
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
# o: S; e  s. [" f6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份5.39.217.77:88988 A0 M" U9 S! t& X; _
薑未 - 1大匙
. ?1 O/ B$ z5 ?; \; D- g( x& L" Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: \$ X5 X9 e2 r$ c4 Q5 M9 W6 D
乾蔥未 - 1大匙
5 Y8 X  T9 `$ S6 H% V紅辣椒 - 1條切粒+ K+ e# A4 s* s% k# O3 O
沙茶醬 - 1大匙公仔箱論壇, p) q' G- f& B4 R6 H* g+ a
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
% g8 n! j4 I/ F" A( J, m烹調:公仔箱論壇/ n. k; J- D6 c5 _8 z, P

) ~$ i( G0 S: a3 F" j* _9 k5.39.217.77:8898肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
' g  ^+ P5 D+ o大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
: ~+ n3 z0 {, `* W" S取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
1 t  c0 k. ^" x加入粉絲、芡汁，攪勻。, D3 [8 W) }! _! ~0 l  _
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。