材料：公仔箱論壇& T! s& _/ n2 l- X; E0 H
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線$ e* ^' O' j# V
+ I4 o- Z Y) O5 @2 dtvb now,tvbnow,bttvb醬料材料：
9 F( H7 R# G2 ^' H$ B4 [) J公仔箱論壇素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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7 U, @( r5 ~' s6 ]* D1 ]0 j# `' d作法：5.39.217.77:8898" \6 L) l) w% t+ g) x8 ~
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。& e( e$ [, ?" B0 @
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb, [* ?2 L; f2 D
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。4 c% L/ f# O0 n1 o8 u9 {* ]! b5 R
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% }0 g2 |+ [& o5 D' J1 G
*分次加入酒是為了保持酒香。
7 l$ A8 [/ E$ t( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。公仔箱論壇# e q4 V' f R( f7 G( w; @1 K
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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