[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 V: j! J, `8 H7 V. \
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線& X: v# ~& l0 `7 t% ]1 R4 ]

) V, }+ x- T3 S; C! o5.39.217.77:8898醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb& u  ]) Q. d% ]4 l$ s
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
6 K# r6 I9 v4 Y( M/ u. e公仔箱論壇
4 |: @- Y  P6 ~% ~- W- ~公仔箱論壇作法：
/ o8 o7 r, Q& l! N. v' T5.39.217.77:88981.豬腳燙10分鐘後過冰水。5.39.217.77:8898* A( x/ ~) R% C, b
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb; S% ?' {% ?2 S. h5 _" Q
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
; }4 G9 C9 B, _' J) ?3 s- f& |5.39.217.77:88983.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; q9 K1 g9 ?' R
*分次加入酒是為了保持酒香。
( X8 p$ R* N0 Y& E7 f- E7 q+ O$ v4 ?5.39.217.77:88984.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
+ f3 F2 h4 }/ Z+ z8 T% ]: R公仔箱論壇5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。