[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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8 G9 H2 p. ^  @7 L5 g9 Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料" I, w( d: `. L& d" i) v( }
煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 a! J# y9 D: g  E- ?( j

3 ]0 n$ t/ r% Etvb now,tvbnow,bttvb做 法
% m- I7 E% Y7 |6 Q4 |6 |+ x1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。5.39.217.77:88980 T; s; T. W! i0 o1 y4 `
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2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。
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3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。5.39.217.77:8898) ^' Y, g3 ?. L8 j/ F8 K1 B$ }; l" Q
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4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。: h& @+ D9 M3 e4 K% K- U' Q
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貼 士5.39.217.77:88984 n" n0 g4 ~8 p. Z$ i
煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。