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材料: " k/ p, V( `6 E+ _/ h5 I
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油6 R* _& l* z$ J. _- R( G
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調味醃料：
& K/ S3 v& ^3 O2 r7 \+ s9 X生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) ~# ^/ [: C0 I4 S6 z
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* {2 O; b$ @ k$ h8 T; T# x+ o# T+ d1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
5 R2 a$ d$ z9 l4 @7 U4 [ |$ {( L! b$ }2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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' e$ T4 r, M8 C- U, Z% O' m5.39.217.77:88984.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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