材料: 7 e! {, |4 C: j4 g- t
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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4 i( Q, W- R, y) j* @5.39.217.77:8898調味汁料：
1 N; {, u! u5 V上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇$ _ @' k& w4 z
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醃料（免治豬肉）： / ^ R( H: i1 q) z1 a
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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做法: 公仔箱論壇1 u9 a' o+ z2 P0 y' V, E! w/ u
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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* P: f" p( d, q$ C5 f$ c8 ?5.39.217.77:88982. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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# Y' ?3 A8 G9 A' G8 @# n公仔箱論壇3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T) v' c/ A7 m. y, r. D5 p
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。公仔箱論壇7 f, s/ {0 h1 e7 q+ O* O! q
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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