材料:
- z4 k3 }0 n. P0 @* Z; }6 u( l) V2 Q4 P公仔箱論壇免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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/ K( I- O7 @8 ~9 a5.39.217.77:8898調味汁料： 公仔箱論壇- S. M) G5 q$ `- v4 i0 ], s
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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醃料（免治豬肉）： ' a7 b; A; x/ D
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙: f/ o5 M' d) E$ j5 G/ r
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4 V) {; T* s/ k& w, A( r1 [7 Htvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 _, D% W! y& r2 m X
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。公仔箱論壇- z" X$ i, i. J" @# t
8 ^0 |6 W/ M* Z* a% f公仔箱論壇2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。9 w d ?9 I! O8 i$ `
9 l& w7 m1 D7 t& n3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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0 Y3 q1 Z& d# q6 J5 o+ v$ ~4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。公仔箱論壇1 @7 a. C- d2 B C. ]
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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