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材料：（6吋蛋糕）$ e( h! {( r" M# F; b# ]
原味心型部分：
. z- i3 J- W! N* h雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）; z. m X% G9 w0 A* U3 u
菜油 16g( b! G. b" L' j: h+ m# I6 K& p
鮮奶 30g
1 U& k; v$ W" ?/ T5.39.217.77:8898低筋麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]/ v8 m' c1 U4 w5 {: e2 U
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; U' L4 }) l2 ?( U6 i" b公仔箱論壇朱古力部分：
! b& G4 q9 z5 w" M雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
2 s0 J# [- X. b k8 k. C菜油 24g
! w) H5 y6 w9 P, N5 V' g5.39.217.77:8898鮮奶 45g
4 E% T+ h6 m% J+ `, y. j低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb5 o2 h0 W$ k& g' |: Z0 l
可可粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb# F" q8 X! d/ o8 t
1 l' X( {6 R G6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F6 E$ Q5 B9 L/ P做法：
# U$ v' Y8 s7 { I- @/ }5 Y& a1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；6 v3 d- u% [9 g
3 H: i) n! t9 v( O( p! j$ g公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb. E( S4 g. p+ p: g
; L- ?; \" J% x4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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/ X8 H Z. l/ t. Z公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb& T. T* L& m3 k6 e
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.77:88980 I# Q# k+ q2 B% X- i& z
( r! j8 G* m& j5 rtvb now,tvbnow,bttvb7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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# ?# W2 H( ?* c& n9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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* ]% {0 z' ^( }- t1 D10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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* g. y% S1 | C5 p& l- ^4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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" N* y0 a: y4 t9 [) s5 M公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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5 J% P) y2 a2 t; v. M6 k7 q9 T7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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+ S. a) V o+ y" F" Y( a公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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