[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 g! t+ q) t$ R5 e6 f- g0 w. @
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製法分類: "炸"' O9 i% p" N( I* v9 Z/ o9 Y/ @
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中/外: 中國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 t7 a- ~6 {- A' o9 K( ?  G
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省份/國家: # G! n, w2 v) r; Z* d8 {. t6 u

- t  b" x+ @6 [- `! g" O. A. ctvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛角青椒5.39.217.77:8898& d6 i2 f3 p5 e2 N
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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% p/ \7 Y  d8 J醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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- g  F. Y; _3 |+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb' w  }' j8 Q  ~5 M  h
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
" k0 t% ~) k; F4 @4 f, x5.39.217.77:8898  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 x$ u  ^" A
  食用。
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/ g8 U6 \& ?$ i4 O' p竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
( x& I5 K8 m9 z: Z  `3 I青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。