過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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* I" F& H/ |1 I4 C, l材料 5.39.217.77:8898( \: v! X* a- ^: Z6 Q- }) K; V
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
8 {4 y; \4 J; t' H. F3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩
3 P4 ^ G; W( W6 i7 S5.39.217.77:8898（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 ~! U) {: G# i4 L- j& x9 J
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 5.39.217.77:8898/ z( ^! x; Y1 S% K5 h
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
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. c2 x9 ]5 w, a2 }tvb now,tvbnow,bttvb調味
0 s9 P# U! R4 H$ m煨 海 參 用 料 ：
" A2 y) W% w4 [（ 一 ） 油 一 湯 羹
+ p) J* V% B+ G, s4 }tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
$ N$ b- N$ p& a% Otvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 二 片
1 t( Z# W o9 b( j) V# l& B Itvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 二 條 % M( @! P1 L$ b3 k
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb" u" ^+ q4 M: x! V% R( @
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調 味 料 ：
2 C. ~3 a1 c# j; |* y. e" z3 P5 }（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb( h) b4 z; T2 i1 {9 z0 }# M
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
9 I" S. f; h. m1 H0 w# ^# Ctvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糖 一 茶 匙 / o, _2 l- E- ^$ R6 i! V5 U: } S
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
# c) ?, L- u" c5.39.217.77:8898（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 2 M1 D* [" W. V3 `# \- n
（ 六 ） 醋 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 \8 S- _) l1 D. o4 `
9 H$ m1 T$ Y7 ~, z+ p- G枚 肉 調 味 ：
# n6 s) o% Y1 F1 N公仔箱論壇（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 j; |9 [; }" x' f3 j
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 公仔箱論壇4 L2 ?, {+ g9 C4 a0 [! v6 ^ u
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 . a2 o) |! O" \ Z
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 5.39.217.77:8898" ?& S9 I! H" I0 _
（ 五 ） 麻 油 一 滴 5.39.217.77:88988 k' T& Y; G5 y- y
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埋 獻 ：
+ u5 r' a( d1 g J+ g（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ [2 e( a/ `: u5 h4 ]: e& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ |" G/ S \' ~2 i( r0 _
製法:
% F# c5 Q0 X, E! l7 C公仔箱論壇（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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