材料
, Z3 S( K6 h' d9 ?8 I5 a& H1 [. u% Y9 u（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb" `& ? a# C, J. ^3 {8 Q9 H5 Z0 @
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
w6 m; Z0 M5 G+ i) I/ M9 g8 B+ U1 _公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 5.39.217.77:8898" V3 J6 A' R& G' r! b/ U* [: f
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 ; a! r4 [! I; D+ _$ Q
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
& j& Z( K) I5 |0 U7 ]. d5 ^2 \（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
4 j6 L1 u& X- T( B+ f公仔箱論壇（ 七 ） 冬 菇 五 件
. W/ d1 ~! j8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 八 ） 青 椒 一 個
- T% @3 q6 R9 U$ `. C" {% I: C9 _2 x公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許公仔箱論壇# v% T: X% f5 y
（ 十 ） 蒜 二 粒 6 t% j- Y: J$ @/ h- _
（ 十 一 ） 油 鑊 ' X5 B. w0 [6 H3 i( q% V$ ]
- j e6 f/ d5 p3 h$ Y3 s: gtvb now,tvbnow,bttvb調味 % w# h* U2 E3 ~: \$ H2 |& \0 d
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： - {' }" T" w' e" V" y9 t& L9 b
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
1 Y/ K& o* @3 \, ?! _tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E' s8 U9 O' F
- {3 |+ R1 l3 D) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.77:8898% V8 x* `# w, ^. t
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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+ H, C+ G0 E% u& n& P& q7 `5.39.217.77:8898調 味 汁 用 料 ：
& r- K. l$ z2 Y u; u8 F2 ?tvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.77:8898$ K0 w9 m: p+ i7 t/ v% K
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
) e) ?5 w1 n+ y0 Q; _: B* D5 f) x" Gtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糖 一 湯 羹
! a" l! n( H- R0 c5.39.217.77:8898（ 四 ） 古 月 粉 少 許
$ }8 p& [8 m+ S0 E. N- r" ]( U（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 6 d7 g. Z1 q9 E) r" n. m
（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb% v& y& q, o$ _; {
. `/ G4 L1 W1 C9 ~' {% U公仔箱論壇製法: 6 O9 W1 d& ~/ ?& Z( d2 K
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, `3 v8 X( x9 h4 ?
, W* L0 Q3 F% ?. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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6 o4 K1 K& D( h. }4 L/ {+ }8 }+ V1 z5.39.217.77:8898（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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