材料 5.39.217.77:8898/ i! y. f& q$ c0 j! ^
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 3 q! {" P# M/ Q7 A- h6 S+ U6 Z
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
/ f5 u/ s; i7 u6 S! j% ^公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' W% }0 C* Y4 P
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
' Y" }6 a3 `. c" V& y0 E8 a1 v（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
/ G. l4 h! P# j; d5.39.217.77:8898（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 : c- V0 _& m1 W" i% @# g
（ 七 ） 冬 菇 五 件
1 V& R0 Q: f: ?1 v! Q2 E: o（ 八 ） 青 椒 一 個
$ g6 H; U0 t- i9 s, | T5.39.217.77:8898（ 九 ） 冬 筍 少 許
0 s [: g/ G) r# u公仔箱論壇（ 十 ） 蒜 二 粒
R& `1 B2 l% T1 E; s% f6 o5 `（ 十 一 ） 油 鑊
4 ^& _9 g' e4 m& c# G/ D: D9 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, b/ c' n# x. s" S
調味
% ~+ A: ]9 m( u6 ]- }. Itvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 5 D4 p# i, n& i) G' Y
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 3 V' ?% x+ l( @ I
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( W# H2 @* F% Y$ h; d% y1 v
. p6 h2 N+ \; D- M8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸 魚 肉 粉 漿 ：
: U" Z; d7 j' n" f（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 1 l' d9 o* U9 F |0 d/ F
5.39.217.77:8898" @! H( u A2 c
調 味 汁 用 料 ： 5.39.217.77:8898) R/ ~0 U4 B8 H
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
/ C6 r6 T! o- G+ F! X8 E3 m公仔箱論壇（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
& C1 p) w; t- y4 Q8 c5 x9 Z4 Y" y公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 湯 羹 5.39.217.77:8898' N3 [& A/ r: A4 j1 i% [
（ 四 ） 古 月 粉 少 許( S: [7 X; N1 c
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 5.39.217.77:8898% H+ o7 S& n4 l, V
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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* L8 g/ w' E5 ~; |9 ^公仔箱論壇製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 N4 j5 ^: t3 {+ f
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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: A/ R q+ s) O- P8 e（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 " O, B& }8 |( I# _
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: Y4 R0 ]2 P' ~: n% t) t8 ?1 e
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
) g) P$ ^8 Y' _- F公仔箱論壇
/ x1 r- ?; r6 M. ?/ v8 H7 h公仔箱論壇（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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