[中式食譜] 乾 煸 法 國 邊 豆

zactlion1899

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 c. @7 d7 l0 K- _1 G$ E
法 國 邊 豆 150 克 、 免 治 牛 肉 2 兩 、 蔥 花 2 茶 匙 、 薑 米 2 茶 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 四 川 碎 米 芽 菜 2 湯 匙 （ 或 以 天 津 冬 菜 / 榨 菜 1 湯 匙 替 代 ） 、 麻 油 1 茶 匙 、 水 3 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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5 O/ b' l4 R$ b0 y; C* H調 味 料 ： 鹽 1.5 茶 匙 、 花 雕 酒 半 湯 匙
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做 法
2 Y$ }8 k& z( L; J1 {& U  Z1. 邊 豆 去 頭 尾 ， 洗 淨 備 用 。 燒 紅 鑊 ， 加 油 炒 免 治 牛 肉 至 乾 身 。
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$ v2 N2 n9 W+ W5 h4 o* ], f5 g5.39.217.77:88982. 加 入 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 、 四 川 碎 米 芽 菜 和 邊 豆 同 炒 ， 下 調 味 。
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3. 炒 邊 豆 期 間 ， 分 3 次 灑 水 至 鑊 中 ， 每 次 1 茶 匙 ， 下 剩 餘 蔥 花 、 麻 油 和 胡 椒 粉 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb: t* a$ j" }6 r: {" J

+ u, @0 `. U/ x# D/ E5.39.217.77:8898貼 士
) z8 k2 U; {) v* i6 J免 治 牛 肉 要 炒 得 乾 身 和 香 ， 鑊 要 熱 ， 並 用 較 多 油 。

tonyyyf

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