/ C8 X7 G) |8 P0 otvb now,tvbnow,bttvb材料：, C n: f9 x* k4 e
牛油 60 克) K. x' R& A4 N5 y, J
低筋麵粉 80 克公仔箱論壇. u a, t5 R, r- ]
淡奶 / 牛奶 80 毫升7 p: m" R g$ k; v
雞蛋 6 隻9 d, j" w7 p- I+ _- M
砂糖 90 克
P* y: ?' N/ G# X6 w3 Y- B4 Ptvb now,tvbnow,bttvb長方型焗盆 13.5" x 9.5"tvb now,tvbnow,bttvb" D. O/ ]- S4 o, B0 W1 h3 o+ S
9 [3 d6 @! C8 q5 F# N( V
草莓忌廉材料：
8 t0 n& J* p" }+ `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克
- j* ^2 l4 d5 T% i糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇( S) I2 @$ G: Z3 A: y/ S
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
2 D+ I6 i8 F' r6 u公仔箱論壇公仔箱論壇, E" |% O1 H3 b7 |5 I+ R0 }
做法：
# O4 j, h$ S( u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 {$ C- v8 j
2 k$ }' J4 E! Y- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
% V- ?6 H# a4 ?+ {. Z, ]6 n公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
0 g5 j! m: D7 {0 z* n5 e3 P3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
5 [% w5 L( l4 Y! z J; W7 n- |4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
8 Z' [/ R. {/ v0 A# D9 D& K公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出5.39.217.77:8898) J2 C- V2 o9 T, Y3 h
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
2 q6 p( W/ [5 g. `; R! C. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
0 X. Z- ` r' @" f+ B8 i! ~8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻5.39.217.77:8898' e& Q% }1 I- N6 C$ _$ ~
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
# U8 M5 k1 n3 K$ `; n. B/ T10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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