* b" F/ o9 u, O2 h. rtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ v) v7 _+ i+ q0 e+ ]2 O. n
牛油 60 克
& ]6 q+ [! t- u$ h6 d# h. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80 克
" p! F$ A9 G9 @淡奶 / 牛奶 80 毫升
% L Q% H9 l% b* x) J5 e# x3 dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6 隻
/ ^6 b. [" f% p3 ]5 _" J砂糖 90 克5.39.217.77:8898' A7 a" {- Q% \) L
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
- ?5 [, U7 e8 k) Q& P* F atvb now,tvbnow,bttvb
7 T" e9 Y! N CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓忌廉材料：5.39.217.77:8898# P( j5 d* u1 O7 v7 e+ T
牛油 50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 S7 Y/ S" Y+ I3 l' t2 K
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)8 ~# E2 ]" q8 U5 s& I0 _
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)/ C: V. S p* z2 g
公仔箱論壇/ R, J1 z7 g8 w+ c _
做法：
- m% C* j i+ }$ \" U公仔箱論壇
1 m. U# j" y. k% R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 W' H1 T$ l) T
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
" B1 M$ `+ k- q) s4 C$ g2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用% ?- }6 y* U: b1 e$ \4 k6 S
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
1 x3 v2 [% ~; x8 V6 Z# |$ utvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
0 y+ L* c8 S0 ^1 E5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
0 Z. _" N: C& ?$ S1 z! J9 f- |, m& u5.39.217.77:88986. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 [; c6 J% S; P2 b
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 a$ a$ n) J0 {+ @, u' W. e
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
' U& }3 k7 h7 {9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
, d: W) Y1 l; s+ G, t% t10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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