( j& r9 W6 W( R% L1 N9 R公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& d T* y* I2 r/ s
牛油 60 克5.39.217.77:88988 t$ O+ }' X2 C0 o6 w
低筋麵粉 80 克公仔箱論壇% L; W$ o/ [' ^6 q
淡奶 / 牛奶 80 毫升' ] e9 I L2 o% N; z6 {
雞蛋 6 隻5.39.217.77:8898, r7 J; }. h/ y7 Q. A8 S
砂糖 90 克
t5 X% n) ]# v' y. x長方型焗盆 13.5" x 9.5"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 d' I4 I6 Q1 @2 u; L7 u6 m
; J8 ~0 |- E/ ^: S公仔箱論壇草莓忌廉材料：5 T) e( Z5 G- L) q% b! ^7 j
牛油 50 克tvb now,tvbnow,bttvb5 m- t6 g7 f7 v$ X% U6 s2 h, p
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)! @5 }6 u9 @5 E/ s# X
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p r. P! T* \. o |3 J" f$ c
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
O5 o n6 Y. [2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
0 G; Z2 H8 _5 H# K' I- W0 a# Htvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
* I0 L" E( q* Y( Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
7 ^( g3 c! V& E$ x公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
4 `9 q+ R8 t/ a8 X, m5.39.217.77:88986. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色5.39.217.77:8898$ Z. i+ \. c7 a3 N" G2 V* U+ { q6 j* [
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
6 V; V4 W$ n4 z- M$ V0 _/ O& X8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻' A% C9 u; I; d( y T, U) u
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
; y5 o* U3 G0 {- itvb now,tvbnow,bttvb10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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