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材料:
: f9 D) l0 r, X5.39.217.77:8898板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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8 H7 L, m3 G& |' r調味醃料（免治豬肉）：
7 S. K& m2 T6 p/ J) s4 atvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 2 o2 S% @4 Y+ ~5 O- k2 Y& d/ O
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蛋糊：
2 [# \; q0 V I9 d' p, Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 M0 S" |, R9 O
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) c% x. q1 \- M: H( @
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。9 E3 W" }+ ]" K, X! D
9 @1 @ c8 O* S3 h5 f: J) ]公仔箱論壇4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。8 h4 x1 ] r: F
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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