# @' Q8 W& N# w0 n3 v材料: 5.39.217.77:8898 X5 A2 |" U0 K# l: u) F
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙* Q( K- n$ Y' f3 p$ O$ u
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8 {$ ?; ?! z) D9 v5 P& z; {調味醃料（免治豬肉）： 7 N) [" i4 F3 m+ g7 i" z$ f, A1 U
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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蛋糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; ^0 c3 ?, h3 `
雞蛋1隻、粟粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 Q0 b5 y* W
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! a7 p! ~0 z& `( y2 r- [tvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇1 I% v9 O, l5 u/ v
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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% x* ?% Y/ b) g3 I' X% ~2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。+ @+ o' h7 R: N8 o# o2 G* b
" \& l. _& B9 Y* S3 U2 F6 m& stvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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. M P+ H" Y, a9 w7 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 A+ y( I4 o! |
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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